راهنمای خرید ماهیتابه آشپزخانه +انواع ماهیتابه (وک, رژیمی و …)

تابه یا ماهیتابه، یکی از وسایل آشپزخانه بوده که کاربرد فروانی دارد. اگر شما حتی در یک خانه تنها زندگی کنید، باز هم برای پخت یک نیمرو نیاز به یک تابه خواهید داشت. اگر برای تهیه تابه یا ماهی تابه سری به بازار بزنید، با انواع مدل‌ها و برندها مواجه خواهید شد که ممکن است برای انتخاب میان آن‌ها دچار سردرگمی گردید. از این رو در اینجا سعی نموده‌ایم که نکاتی مهم درباره انتخاب تابه مناسب را تحت عنوان راهنمای خرید ماهیتابه برای شما گرد آوریم. توجه به تمامی این نکات، باعث می‌شود خریدی فوق العاده داشته باشید و سال‌ها از تابه خود به خوبی استفاده کنید. در انتها نیز انواع ماهیتابه اعم از ماهی تابه وک, ماهی تابه رژیمی, ماهیتابه چدنی و … را برای شما عزیزان تشریح خواهیم نمود:

راهنمای خرید ماهیتابه

راهنمای خرید ماهیتابه

۱- پیش از آنکه تابه مد نظر خود را انتخاب نمایید، برندهای گوناگون موجود در بازار را ارزیابی نمایید تا آنچه را که می‌خرید، همانی باشد که واقعاً می‌خواسته‌اید. برای انتخاب برند می‌توانید از دوستان و آشنایان خود پرس و جو کنید.

۲- لازم به ذکر است که انواع گوناگون تابه‌های رژیمی در اندازه‌های گوناگون در بازار موجود است. بر اساس نیاز و تعداد افراد خانواده‌تان خرید خود را صورت دهید. نه تابه خیلی بزرگ و نه خیلی کوچک تهیه کنید.

راهنمای خرید ماهیتابه

راهنمای خرید ماهیتابه

۳- پیش از به کار بردن آن، دستورالعمل ارائه شده در جعبه را به خوبی و دقت بخوانید و از جزییات پخت و پز و آشپزی مطلع شوید. هم چنین نحوه داغ کردن و شستشوی آن را دقیق مطالعه فرمایید.

۴- دقت کنید که مناسب‌ترین تابه‌های بی نیاز از روغن، تابه‌هایی هستند که مستقیماً بر روی شعله اجاق گاز قرار داده می‌شوند.

۵- مطمئن شوید که سطح درونی و بیرونی تابه نچسب است و همچنین محکم بودن قفل آن را حتماً بررسی نمایید و انواع تابه‌هایی را بخرید که ضمانتنامه از شرکتی معتبر را دارا می‌باشند.

راهنمای خرید ماهیتابه

راهنمای خرید ماهیتابه

۶-هنگامی که قصد دارید این ظروف را بشویید این کار را توسط پاک کننده‌های زبر از قبیل سیم ظرف شویی انجام ندهید!!! چون با این عمل، نچسب بودن تابه دیگر وجود نخواهد داشت و تابه به یک تابه معمولی تبدیل خواهد شد. متاسفانه بسیاری به این نکته دقت نکرده و تفلون کف تابه را به کلی می‌شویند!!!

۷- وقتی تابه‌ای می‌خرید مطمئن شوید که دسته‌ی آن نسوز است. این مورد نیز خیلی مهم است. چرا که اگر دسته نسوز نباشد، بوی بد آن فاجعه به بار خواهد آورد.

۸-اگر تابه‌ای قیمت پایینی داشت، در کیفیت استاندارد آن تردید کنید. (هیچ ارزانی بی حکمت نیست.)

۹- به هیچ عنوان به خرید تابه چینی اقدام نکنید زیرا کیفیت خوبی ندارد. هزینه اولیه کمی می‌پردازید اما شک نکنید که دو ماه هم برایتان کار نخواهد کرد.

۱۰-تابه‌های رژیمی بر مبنای اندازه، جنس، نوع و کاربرد آن طیف گسترده‌ای از قیمت‌ها را شامل می‌شود. در زمان خرید مراقب باشید که قیمت بالای تابه، لزوماً حکایت از مرغوبیت آن نداشته و بهتر این است که از افرادی پرس جو کنید که این تابه‌ها را قبلاً خریداری نموده و از کیفیت آن مطمئن هستند و رضایت داشته‌اند، در این صورت پولتان را به جنس خوب خواهید داد. (یعنی به علت گرانی یک تابه، نگویید که هیچ گرانی بی علت نیست! چرا که تحقیقات نشان می‌دهد که بسیاری از گرانی‌های بازار کاملاً بی علت هستند!)

معرفی انواع ماهیتابه

وقتی حرف انتخاب نوع ماهیتابه به میان می آید، این موضوع مطرح می شود که ماهیتابه چدنی بگیریم با غیرچدنی؟ در پاسخ بایستی خاطرنشان کنیم که اگر به دنبال تابه های اصل چدنی هستید، باید بدانید که این نوع تابه ها بیش از حد سنگین وزن هستند. جدا از آن، شستشوی ماهیتابه چدنی کاری بسیار سخت و مشکل بوده و بلند کردنش هم کمی به زور بازو نیاز دارد. به همین علت است که در حال حاضر تابه هایی به بازار عرضه شده اند که کف آن ها از لایه های نچسبی تشکیل شده است. این ماهیتابه ها شکلی مشابه نمونه چدنی داشته و در حال حاضر طرفداران بسیار زیادی دانرد. رنگ این ماهیتابه ها مشکلی با دسته فلزی یا آلیاژ نسوز است. در اینجا انواع مختلف این ماهیتابه ها را برای شما آورده ایم که بتوانید از بین آن ها مورد مناسب را انتخاب فرمایید:

ماهی تابه وک (ماهیتابه مخصوص غذاهای چینی)

اگر در زمینه ماهیتابه اندکی به تحقیق و تفحص بپردازید، حتما به نام تابه وُک یا همان ماهی تابه وک برخواهید خورد. این تابه، در حقیقت یک تابه بزرگ با لبه های بلند و مخصوص پخت غذاهای چینی بوده که چینی ها در هنگام طبخ غذا، مواد غذایی و سبزیجات را به مدت کوتاه و با حرارت زیاد در این تابه ها تفت می دهند. بدین صورت است که غذا خیلی سرخ و برشته نشده و تنها اندکی نرم می شوند. لذا این نوع تابه باعث می شود که ارزش غذایی سبزیحات حفظ شده که برای سلامتی بسیار مفید خواهد بود. در مجموع اگر به غذاهای چینی علاقه مند هستید، بهتر است که یک تابه وُک در داخل کابینت هایتان داشته باشید. این تابه های وک هم از خانواده تابه های چدنی بوده و حرارت را به صورت کاملا یکسان پخش می کنند. البته این تابه ها را می توان در رده گران ترین تابه ها به شمار آورد.

ماهیتابه وک مخصوص غذاهای چینی ماهی تابه وک

ماهی تابه وک مخصوص غذاهای چینی

 

 

ماهیتابه سرامیکی سیاه و سفید

هنگامی که به کف این تابه ها نگاه می اندازید، ملاحظه خواهید کرد که این تابه ها خیلی هم شبیه سرامیک نیستند. حقیقت این است که در این تابه ها یک لایه پوشش سرامیکی روی کف آنها قرار گرفته و رنگ آن هم سیاه یا سفید می باشد. تابه‌های سرامیکی همانند تابه‌های تفلون خاصیت ضدچسبندگی داشته و حتما بایستی مراقب باشید که با اشیای تیز کفشان خط و خش نیفتد. از یاد نبرید که در مجموع بهتر است که تابه هایی با رنگ روشن را انتخاب نکنید. چرا که در ابتدا ممکن است شیک و زیبا به نظر برسند ولی خیلی زود کفشان لک افتاده و مدام مجبور خواهید بود که با انواع سفید کننده آنها را تمیز نمایید.

ماهیتابه سرامیکی با رنگ سفید

ماهیتابه سرامیکی با رنگ سفید

تابه برای ماهی

اگر در بازار کمی بررسی کنید، درخواهید یافت که بیشتر تابه‌های موجود در بازار به شکل گرد هستند؛ با این حال هنوز تابه‌های مستطیل شکل هم پیدا می شود. پیشنهاد می کنیم که اگر می‌خواهید ماهی را درسته سرخ کنید، یک تابه مستطیلی خریداری نمایید که کف آن روکشی نچسب داشته باشد.

اگر می خواهید ماهی را درسته سرخ کنید، یک تابه مستطیلی یا بیضی بخرید

اگر می خواهید ماهی را درسته سرخ کنید، یک تابه مستطیلی یا بیضی بخرید

 

تابه لبه دار

برخی تابه ها نسبت به انواع معمولی لبه پهن تری داشته که می توانید از آن ها برای تهیه انواع خوراک و یا پختن مرغ بهره گیرید. بزرگ ترین حسن تابه‌های لبه دار این است که اگر داخل آنها روغن زیادی بریزید، هنگام هم زدن مواد روغن به در و دیوار نخواهد پاشید. در کل برای غذاهایی که باید در روغن فراوان سرخ شوند، این تابه‌ها مناسب تر هستند.

برای غذاهایی که باید در روغن فراوان سرخ شوند تابه های لبه بلند مناسب تر هستند

برای غذاهایی که باید در روغن فراوان سرخ شوند تابه های لبه بلند مناسب تر هستند

مخصوص کباب و استیک

اگر سری به بازار بزنید، درخواهید یافت که تابه‌های شیاردار مخصوصی در بازار هستند که بیشتر برای پخت استیک کاربرد دارند. در هر حال اگر می خواهید استیک خانگی بپزید بهتر است حتما یکی از این تابه ها هم داشته باشید. جنس این تابه‌ها معمولا تفلون یا چدنی است. البته به این تابه‌ها گاهی اوقات تابه گریل هم می‌گویند چون برای کباب کردن انواع گوشت و مرغ هم از آن استفاده می‌شود. این تابه روی گوشت شما خط های برشته شده ای ایجاد می‌کند و شکل ظاهری غذا جالب تر می شود.

درشیشه ای ها

گاهی برای پخت برخی از غذاها در ماهیتابه، لازم است برای مدتی در تابه را ببندید. اینجاست که اگر در شیشه ای داشته باشید بهتر است چون می توانید غذای درحال پخت را ببینید. برخی از تابه‌ها در ندارند. می توانید یک در تک را جدا بخرید. اگر هم سرویس قابلمه بخرید که به طور حتم در یکی از قابلمه‌ها اندازه ماهیتابه می‌شود. به هر حال اگر داشتن در برایتان مهم است هنگام خرید به این نکته توجه کنید.

راهنمای خرید ماهیتابه رژیمی یا تابه رژیمی (ماهیتابه های دوطرفه)

یکی از تابه هایی که امروزه شدیدا مد شده است، همین تابه های رژیمی هستند. (با توجه به این که اکثر ایرانیان مبتلا به اضافه وزن هستند.) این تابه های رژیمی معمولا دو طرفه هستند و هنگام پخت و پز درها روی هم بسته و کاملا قفل می شوند. در نتیجه با کمک بخار آب و بدون نیاز به آب و روغن، غذاهایی مانند مرغ و ماهی را خیلی زود برای خوردن آماده می کنند. لازم به ذکر است که اگر بعد از خرید از دو طرفه بودن تابه راضی نبودید، می‌توانید با باز کردن لولای میانی تابه‌ها را از هم جدا نموده و دو تابه معمولی داشته باشید. در بعضی از مدل‌ها یکی از تابه‌های شیاردار است که برای تهیه غذاهایی مانند استیک بیشتر کاربرد دارد. تابه‌های رژیمی در دو اندازه مختلف دیده می‌شود.

راهنمای خرید ماهیتابه رژیمی

راهنمای خرید ماهیتابه رژیمی

تابه استیل

تابه های استیل از گذشته تا به امروز یکی از پراستفاده ترین تابه ها بوده اند. جدا از زیبایی، حسن این تابه ها در این است که خیلی سریع گرم می شوند. از طرفی می‌توانید بدون هیچ نگرانی آنها را داخل ماشین ظرفشویی بشویید. تنها نکته ای که بایستی حواستان باشد، این است که هنگام استفاده از قابلمه‌های استیل شعله گاز باید حداقل باشد تا مواد غذایی نسوزند.

نشانگر حرارتی تابه

نشانگر حرارتی تابه، یکی از مواردی است که در هنگام خرید تابه به آن مواجه خواهید شد. در بخش مرکزی بعضی از تابه‌های تفلون دایره قرمز رنگ کوچکی وجود دارد که به آن نشانگر حرارتی می‌گویند. در شرایط معمولی داخل این نشانگر خطوطی دیده می‌شود ولی وقتی تابه را روی گاز می‌گذارید، نشانگر حرارتی کم‌کم گرم شده و یک دایره کامل قرمز رنگ را تشکیل می‌دهد. در این لحظه شما متوجه می‌شوید که ظرف داغ و آماده استفاده است و از حرارت دادن بیش از حد برای گرم کردن تابه خودداری می‌کنید. چرا که در اثر حرارت زیاد، پلیمر کف تابه تجزیه شده و تابه شما آسیب می‌بیند. در تصویر زیر می توانید نحوه عملکرد این نشانگر حرارتی را مشاهده فرمایید:

چند نکته برای نگهداری از تابه های تفلون

پس از خرید تابه تفلون، نکات مختلفی است که باید حتما و حتما آن ها را رعایت فرمایید. این نکات عبارتند از:

  • قبل از اینکه از تابه برای اولین بار استفاده کنید یک بار آن را با مایع ظرفشویی بشویید، بگذارید خشک شود و بعد با کمی روغن چرب کنید. حالا تابه برای استفاده آماده است.
  • هرگز برای هم زدن مواد داخل تابه از وسایل تیز فلزی مانند چاقو، همزن و… استفاده نکنید. بهتر است تعدادی کفگیر تفلون بخرید تا سلامت کف تابه شما را تضمین کنند.
  • برای تمیز کردن تابه‌های تفلون حتما از اسفنج استفاده کنید و هرگز به سراغ سیم ظرفشویی نروید.
  • روی اسفنج مایع ظرفشویی بریزید و پودر ظرفشویی به کار نبرید.
  • گاهی اوقات استفاده از ماشین ظرفشویی می توانید به دسته ها و رنگ بدنه آسیب برساند. اگر می خواهید تابه ها را داخل ماشین ظرفشویی بگذارید از قبل درباره مقاومت آنها مطمئن شوید.

خدمات کفسابی » مرجع کفسابی و نماشویی سراسر تهران – سم چغندر برای سوسک – ایا نگه داشتن خرگوش بد است – طبقه بندی داخل کمد لباس

1 نظر برای “راهنمای خرید ماهیتابه آشپزخانه +انواع ماهیتابه (وک, رژیمی و …)
  1. محمدامین گفت:

    اون بخشی که گفتین هیچ ارزانی بی حکمت نیست رو قبول دارم متاسفانه یک تابه ما پارسال خریدیم حتی یک ماه هم عمر نکرد برامون

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*